挤奶设备是牧场获取原奶过程中的重要环节，它的清洁状况直接对牛奶品质产生影响。残留的牛奶、奶垢则会变成细菌繁殖的温床，其中的蛋白质、脂肪以及糖类等，是细菌的绝佳营养源。

由于设备管道内部清洁状况不易评估，如果清洗不干净，往往会引发原奶微生物总数或某种细菌数超标等问题。

?

影响清洗的几个要素

1. 机械力产生的动能

机械力作用于清洗液在管道中和杯组，形成浪涌产生动能，起到冲刷管道的作用。水流多少和机械力的大小都很关键，机械力应当满足水流通过挤奶杯组时流速超过3L/min以上，达到5L/min最佳，浪涌频率为3~5次/min。

2. 时间

清洗时间确保在碱洗循环10-15分钟，酸洗循环5-10分钟时间设定需根据每个牧场的管路实际情况来设定。

3. 温度

清洗液在挤奶设备的管道内对温度是有要求的，不同清洗步骤所需要的温度也不相同，温度过高或过低都会影响清洗作用。

温度过高会使牛奶中蛋白质变性从而形成坚硬的奶石，不易被清洗。清洗液的温度过低时，奶中的脂肪残留物会凝固并且附着到挤奶设备的内壁。所以温度也是清洗的关键因素。

4. 清洗剂

清洗剂在清洗中起到什么作用？

清洗的过程中，碱主要清洗牛奶中的脂肪、蛋白等有机物质，碱性清洗剂能够使油脂皂化，提高清洗能力；使蛋白质分解为肽和氨基酸，溶解于水中，高pH还能够直接杀死藏在奶垢中的微生物。酸主要清洗设备管道中的矿物质。

挤奶设备清洗主要就是消除污垢的吸附力的过程，在反复冲洗时，清洗作用分子会进入污垢与表面之间，乳化污垢，逐渐将其剥离，并最终分散进入水中。

一款优秀的碱性洗涤剂必须具备的作用：

安全

抗硬水能力强

清洗能力过硬

瓦解污垢能力优秀

有效除菌

?

下面给大家介绍一款优秀的碱性洗涤剂！

它清洗能力强，可以快速有效清除挤奶设备中的有机污垢；

它采用无氯配方，使用更安全；

它加入了特殊拮抗剂，抗硬水能力强，更加节约牧场成本；

它具备低泡性，高效清洗，易过水；

它也通过了QS认证，能够为食品工业安全生产提供更有力的清洁保障！

它就是 →康臣垢净

康臣垢净——无氯碱性洗涤剂

不仅抗硬水，除奶垢，而且高效清洁，

让您的牧场设备清洗无忧无氯！

它的效果已经在国内诸多牧场使用中得到了充分的实践验证！

某牧场通过使用垢净CPA30无氯碱性清洗剂，有效降低牛奶细菌数并且牛奶中无氯残留，降低因CIP清洗原因引起的牛奶细菌数升高和氯残留现象，降低牛奶损失，提升牛奶品质；

?

同时多关注设备问题

1. 橡胶部件老化出现裂纹。

如果奶衬老化存在裂纹，粗糙的奶衬内壁会让细菌更易附着，引发乳房炎病原菌快速繁殖，一个被金黄色葡萄球菌污染的奶衬能够传播6-8头奶牛。老旧的橡胶部件上的裂纹还为细菌滋生提供场所，也会导致牛奶中的细菌总数升高。所以我们一定要根据奶衬厂家的建议及时更换奶衬。

2. 挤奶部件老化

挤奶部件的老化要及时更换，否则夹杂在集乳器上的细菌也会大量繁殖影响原奶质量。

3. 主管路需要定时校正→转盘式挤奶机

定时对转盘的主管道进行测量校正。如图所示B点位置必须高于A点，以便在清洗结束后清洗程序中气顶水的效果最大化，避免管路中遗留残水，滋生细菌。

4. 主管路需要定时校正→ 并列式，鱼骨式挤奶机

同理挤奶末端位置B点要高于开始位置，具体高度根据牛位的多少来确定。

从设备源头抓起，确保奶牛健康，提高原奶质量。